COCCINEA: Studio de cozina
Sergio Azagra, abre un espacio gastronómico único, trabajando la investigación culinaria, literatura gastronómica y la cozina en directo para un número reducido de comensales-espectadores.
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Trufas, guía y recetas (Everest)
Sergio Azagra, coautor y coordinador gastronómico del libro. Ya está a la venta en esta web y en todas las librerías, complementando la obra de micogastronomía junto al primer libro de Azagra; Setas, guía y recetas(Everest), consiguiendo en el 2006, campeón del mundo al libro más innovador en cocina.
Canción de Sergio Azagra
Huracán Virgilio, vocal y compositor del histórico Escoria Oriental crea una canción para Sergio Azagra, El cocinero de lo divino.
Actos de Sergio Azagra
8 Agosto - Velilla de Cinca (Huesca):
Pregonero de las fiestas de San Lorenzo de Velilla de Cinca (Huesca).
23-24 Septiembre - Donosti:
En el Club deportivo Loiolatarra de Donosti cena para 70 pax con una degustación de micogastronomía.
En el colegio de Donosti, charla para niños de la cocina de las setas.
4 Octubre - Parque natural de Posets - Maladeta:
"La gimcana micológica" diveritda propuesta de juegos y gastronomía dentro del bosque.
14 Octubre - Frankfurt, best of best:
El libro de Setas, guía y recetas, seleccionado para competir por el libro más innovador del mundo en cocina de la última década, el campeón de campeones se celebra en la feria del libro más importante del mundo.
20-21 Octubre - Hosteleco:
Demostraciones y degustaciones en el stand de la multinacional ARC.
25 Octubre - Huesca:
Demostración y degustación saludable para I.D.E.F.I.C. (Plataforma Europea Contra la Obseidad Infantil).
2-3 Noviembre - Soria:
I congreso internacional de micología en Soria.
Ponencia de 30 minutos titulada: "Micogastronomía: un mundo de sabores, texturas y aromas".
10-13 Noviembre - Marbella:
Curso de la trufa: Aroma - Aromas.
16-23 Noviembre - Gira Nacional:
Presentación del segundo libro: Trufas, guía y recetas (Everest).
24-26 Noviembre - Denia:
En el C.D.T. (Centro de Desarrollo al Turismo) dos cursos de la cozina de las setas y otro de la trufa en la cocina.
